恰逢炎夏将临，面对大鱼大肉提不上胃口，想要让家里的“皇上”“皇后”“小阿哥”面对您准备的饭食开怀一笑，就没有那么简单了。不过好在咱有互联网这个百宝箱，不必在炎炎夏日为了饭食驱马狂奔，手指一点，我们便派“金线莲”过去救场啦!

　　说起金线莲您可能不熟悉，但说起药膳来可能每个人都能掰着手指说上两样。金线莲曾在民间具有广泛的药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。它的成份中氨基酸和微量元素的含量均高于国产西洋参和野山参;其所含牛磺酸、多糖类成分具有滋补强壮之功。实际上，如今人们已经意识到，药膳不能代替药物治疗疾病，只能作为日常饮食中的滋补物来强身健体，起到逐步改善身体素质的作用。因而对于金线莲，最好的方式就是把它加入日常饮食，用以丰富膳食结构。而这株南方密林中的绿色精灵，其性平、甘，清热凉血，袪风利湿，绝对是夏天煲汤用来提升食欲的最佳排挡。

　　南方人应该知道，金线莲对于生长环境的要求极为严苛，因而野生金线莲越来越少。但值得庆幸的是，经过人工精心栽培的金线莲与野生金线莲在功效上相差无几。其实，南方饮食中一直都有金线莲的身影，比如人们总是爱为新生儿煲金线莲汤用以祛除胎毒。

   买到金线莲后该怎么吃?你听说过金线莲土鸡汤，金线莲炖排骨，金线莲鲍鱼汁，金线莲冰糖水等等。