CCTV-4《中华医药》之神奇金线莲(下)

金线莲属多年生草本植物。在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。本品为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草，归肺、肝、肾、膀胱经，花叶开唇兰生于阔叶林下阴湿处，能够清热凉血，除湿解毒。

大多数人都知道吃金线莲对人的身体有好处，但怎么吃可能不大清楚，下面列举许多个金线莲食谱，教您如何进行烹饪，让您在一日三餐中就把金线莲吃进去，吃出健康。

金线莲做法大全

1、金线莲炖瘦肉

材料：金线莲干品6克、瘦猪肉4两、米酒。

做法：金线莲干品同瘦猪肉炖熟，冲入米酒适量，分二天服完。

功效：治风湿性关节炎或类风湿性关节炎。

2、金线莲排骨汤

材料： 金线莲干品6克、250克猪排骨和枸杞。

做法： 将金线莲与排骨炖熟，再加入炮制好的枸杞，调味即可食用。

功效： 滋补、营养、降肝火的功效火的功效。

3、金线莲鸡汤

材料：金线莲干品6克，鸡1只（或鸡蛋2个），偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰糖，饮汤食鸡或鸡蛋，渣外擦痛处。

功效：可缓解风湿性关节炎。

4、金线莲大骨汤

材料： 金线莲干品6克，大骨若干，枸杞3克。

功效： 味道鲜美，营养丰富又能降肝火。

5、金线莲炖猪肚

材料： 金线莲干品6克、猪肚一个。

做法： 金线莲与猪肚加入适量的水炖熟，调味便可食用。

功效： 保肝护肝，用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症，健康人食用更能防病强身。

6、金线莲猪心汤

材料：金线莲干品6克，猪心1个。

功效： 对小儿急惊风、咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石有一定的疗效。

7、金线莲炖老母鸡

材料： 金线莲干品6克，老母鸡1只，米酒半斤。

做法： 金线莲与老母鸡炖熟，米酒冲服。

功效： 治疗膝关节痛。

8、金线莲鸽汤

材料： 金线莲6克、鸽一只。

做法： 将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

功效： 滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

9、金线莲蛇汤

材料： 金线莲干品6克，蛇一条、鸡蛋10个、黄豆100克。

功效： 清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。

10、金线莲兔肉汤

材料： 金线莲干品6克，兔肉2斤。

功效： 凉血，解热毒，利排便。

11、金线莲炖水鸭

材料： 金线莲干品6克、水鸭1只。

做法： 将金线莲与水鸭加入水中，炖熟调味，便可食用。

功效： 味道清甜。清凉、明目、清热解毒、抗衰老，滋阴润肺。非常适合夏季食用的一道美味。

12、金线莲炖鲍鱼

材料：金线莲干品6克、250克上排、250克鸡、200克瘦肉、6只鲜鲍鱼。

做法：金线莲干品6克洗净与250克上排、250克鸡、200克瘦肉、6只鲜鲍鱼，加500克水，少量盐、糖炖3小时。

功效：是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，清热、平肝熄风、滋阴潜阳，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

13、金线莲甲鱼汤

材料： 甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法： 将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

功效： 平肝火、降血压、美容养颜、除斑。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。